Dia da Saúde e Nutrição convoca mais brasileiros a adotarem alimentação saudável
Em 31 de março é celebrado o Dia da Saúde e Nutrição, uma data instituída pelo Ministério da Saúde e que destaca a necessidade de hábitos alimentares equilibrados, incentivando a adoção de uma dieta rica em alimentos naturais e minimamente processados.
Nos últimos anos, a busca por uma alimentação equilibrada tem ganhado força entre os brasileiros, resultando em melhorias significativas na saúde da população. Segundo dados do Ministério da Saúde de 2024, houve um aumento de 40% no consumo de alimentos naturais e minimamente processados nos últimos cinco anos, refletindo uma maior conscientização sobre os impactos da alimentação na qualidade de vida.
Esse movimento de conscientização está associado a iniciativas de educação alimentar e à disseminação de informações confiáveis sobre nutrição. “Além disso, o crescimento do interesse por agricultura familiar e feiras orgânicas também reflete uma mudança de comportamento, com mais brasileiros optando por alimentos frescos e produzidos localmente”, explica Hugo Xavier, coordenador dos cursos de Nutrição e Gastronomia da Universidade Tiradentes (Unit).
No entanto, essa transformação enfrenta desafios, como o crescimento do chamado “terrorismo nutricional” nas redes sociais. De acordo com a professora Cristiani Brandão, especialista em Nutrição Clínica da Unit, a propagação de informações alarmistas sobre alimentação pode levar as pessoas a adotarem dietas restritivas e prejudiciais. “Isso gera medo e desconfiança, distorce o conhecimento científico e impacta negativamente a relação das pessoas com a comida”, alerta.
Para combater esse fenômeno, o Conselho Federal de Nutrição (CFN) lançou a campanha “Nutrição é com nutricionista!”, incentivando a população a buscar orientação profissional baseada em evidências científicas. Um estudo publicado em 2024 pelo IBGE revela que brasileiros que seguem dietas equilibradas têm 30% menos risco de desenvolver doenças crônicas, como diabetes, obesidade e hipertensão.
Diante desse cenário, especialistas reforçam a importância do acesso a informações confiáveis e da consulta com profissionais qualificados. Segundo Xavier, a educação alimentar é um dos pilares para uma população mais saudável e para a redução de doenças crônicas evitáveis. “Investir em programas educacionais sobre nutrição, tanto em escolas quanto em ambientes de trabalho, pode ser essencial para consolidar hábitos alimentares saudáveis”, conclui.
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